¿Qué tipo de papel es el papel pergamino?
De qué está hecho el antiguo papel de pergamino
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El papel de pergamino es uno de los materiales más versátiles que encontrará en la cocina. Los cocineros expertos siempre tienen un rollo a mano. Este papel antiadherente, resistente a la humedad y al calor, a base de celulosa, se puede encontrar en blanco blanqueado o marrón natural, en rollos o en hojas, y a veces en círculos precortados para forrar moldes de tarta.
El papel de cera es un papel a base de celulosa tratado con cera para hacerlo resistente a la humedad; sin embargo, NO es intercambiable con el papel de pergamino. El papel de cera es mucho más barato que el papel pergamino, por lo que es ideal cuando se necesitan hojas grandes que no estén expuestas al calor.
El papel de aluminio es fino y flexible. Las hojas de aluminio suelen tener un grosor de 0,016 mm, o de 0,024 en el caso de la versión de alta resistencia. Como el papel de aluminio conduce y distribuye el calor sin calentarse al tacto, es increíblemente versátil para todo tipo de usos culinarios.
El papel pergamino está hecho de piel de animal
Si quiere imprimir certificados por primera vez, puede que no esté seguro de por dónde empezar. Hay muchas consideraciones que hacer antes de llegar al producto final, y una de las más importantes es qué papel utilizar.
Los expertos en impresión de certificados, como el equipo de Hague Print, pueden aconsejarle sobre el mejor tipo de papel. Puede que ya sepa que el papel de pergamino es el más utilizado para imprimir certificados, pero ¿por qué es exactamente el tipo de papel preferido?
El papel pergamino es el tipo de papel tradicional que se ha utilizado durante muchos años para los documentos formales. Es duro y grueso y tiene un aspecto antiguo que reproduce el aspecto de los materiales de escritura que se hacían con la piel de una oveja o una cabra. Por eso se asocia a la formalidad y la excelencia. El peso y la calidad superior del papel también significan que es más duradero y robusto, lo que es preferible cuando se imprime un documento destinado a durar.
Existen diferentes formas de papel pergamino para que pueda elegir el tipo que mejor se adapte a su certificado. Tanto si elige papel pergamino bronceado, blanco, natural o envejecido, cada tipo tiene un acabado diferente que da una estética y una impresión distintas. Por ejemplo, los papeles de pergamino bronceado y envejecido tienen propiedades clásicas e intemporales, pero las ventajas añadidas son que también se adaptan a la mayoría de las impresoras de inyección de tinta y láser y coordinan bien con otros papeles de pluma.
Papel de pergamino para el respaldo
El papel de pergamino es un papel recubierto apto para alimentos que se utiliza para hornear y cocinar. Su superficie antiadherente y resistente al calor es ideal para una gran variedad de tareas en la cocina, desde forrar sartenes hasta embutir ingredientes, e incluso aplicar el glaseado a los productos horneados. Los panaderos y cocineros profesionales han confiado en él durante años, y los cocineros caseros se dieron cuenta rápidamente de lo indispensable que es el pergamino cuando se hizo más accesible. El papel pergamino se vende en tiendas de comestibles y de repostería en forma de rollos u hojas precortadas, y su versatilidad es un gran complemento para cualquier cocina.
El papel de pergamino está recubierto de silicona, lo que lo hace antiadherente, resistente a la grasa y al calor. También se denomina papel de hornear o de panadería. El pergamino marrón no está blanqueado, mientras que el blanco está tratado químicamente para eliminar el color natural del papel. El pergamino puede utilizarse en el horno y en el microondas. La mayoría de las marcas son aptas para el horno hasta 420 F, aunque siempre debe comprobar la recomendación del fabricante.
El revestimiento es la diferencia más significativa entre el papel pergamino y el papel encerado. Mientras que el recubrimiento de silicona del pergamino puede resistir altas temperaturas, el papel encerado está recubierto de parafina, que se derrite o incluso se quema en el horno. El papel encerado suele ser menos caro y puede realizar muchos de los mismos trabajos a temperatura ambiente en los que se utilizaría el pergamino. Lo más importante es recordar que nunca se debe utilizar papel encerado en el horno o en el microondas.
Papel de pergamino frente a papel de hornear
Los papeles antigrasa son papeles muy higiénicos y resistentes al calor que permiten una gran variedad de usos. El papel para hornear -también conocido como papel para hornear o papel de pergamino, como se suele llamar especialmente en los Estados Unidos- es un papel antigrasa que se utiliza para hornear y cocinar, ya que proporciona una superficie resistente al calor y antiadherente para hornear. El papel para hornear SAGA es una innovación única y contiene más propiedades que el papel para hornear tradicional. Es un compañero perfecto para todo tipo de horneado, cocción (incluso en agua hirviendo) y preparación de alimentos. El papel para hornear SAGA garantiza que los alimentos no se peguen en las bandejas, moldes para tartas o platos, y como no se necesita aceite para recubrirlos, también facilita el lavado de los platos. El papel para hornear SAGA también se puede utilizar para decorar, rallar y extender; incluso se puede utilizar en el microondas. Las dos caras del papel SAGA son idénticas, por lo que ambas pueden colocarse “hacia arriba” al utilizarlo. Para garantizar la máxima higiene alimentaria y el rendimiento medioambiental, el papel para hornear SAGA es blanco.También hay otros papeles en el mercado que pueden parecer iguales pero que en realidad son productos totalmente diferentes. Algunos ejemplos son:
